☺ 2021.11
舒服的秋日，凱倫的第三道家常菜 - 黑醋炒雙花，煮婦必備的拿手傳統來囉～
⠀
微微辣辣的香氣，是凱倫此次特製的剁椒，咬下一口花枝，帶點辣香，太好吃喏！
⠀
讓一鍋到底的土楽黑鍋，輕鬆晉級家常清單～
🍳 許凱倫的黑醋炒雙花
⠀
來去備料｜白花椰菜、花枝、剁椒(或辣椒)、
薑、蒜頭、片栗粉、鹽、糖、黑醋
薑、蒜頭、片栗粉、鹽、糖、黑醋
刀工霍霍｜花椰菜切小朵、薑切片、蒜頭切末、
花枝切圈
花枝切圈
⠀
⠀
🍳 簡單動手做
⠀
➀⠀倒油，熱鍋。放入薑片、蒜末爆香，靜待香氣散發
➁⠀香氣四溢之際，加入花枝，拌炒至七分熟，盛起備用
➂⠀黑鍋加入花椰菜，倒進少許熱水，蓋上鍋蓋蒸熟
➃⠀花枝回鍋與花椰菜拌炒，加入少許糖、鹽、剁椒、淋一圈黑醋調味後，轉至小火悶煮
➄⠀最後，將片栗粉加水調和，加進鍋內勾芡，拌至表面裹上薄薄酱汁，即可盛裝上桌！
