☺ 2021.10
上回推出凱倫的第一道溫暖家常菜 - 臘腸娃娃菜後，暖心日常系列，再飛來流口水一道。
適合微涼秋天、鮮味十足的下飯好食，蝦仁煨豆腐。
一鍋到底的土楽黑鍋，在凱倫巧手下，輕鬆做出鮮甜海味的日常料理～🦐
🍳 許凱倫的蝦仁煨豆腐
⠀
來去備料｜蝦仁、蝦高湯、板豆腐、蔥、醬油、胡椒粉
刀工霍霍｜板豆腐切丁、蔥白切段、蔥綠切蔥花
⠀
⠀
🍳 簡單動手做
⠀
➀ 開火，倒入些許油，放入切段蔥白，煎至香氣迷人的金黃色澤
➁⠀拌入蝦仁，炒至翻紅
➂⠀將切丁板豆腐加入鍋內，淋上蝦高湯與少許醬油
➃⠀簡單輕柔拌勻豆腐與蝦仁，轉至小火煨煮至半收汁
㊙️ 煮豆腐不蓋鍋蓋，避免豆腐膨脹過頭喔！
➄⠀灑入蔥花與胡椒粉，完成！
